… haben nichts mit tanzenden Mädels zu tun - sie schmecken aber köstlich!

Biskuitmasse: 5 Eier trennen. Dotter mit 120 g Staubzucker und einem Packerl Vanillinzucker sehr gut aufschlagen. Abwechselnd den festen Eischnee und 150 g Mehl (vermischt mit 1 TL Backpulver) vorsichtig mit einem Scheebesen unterheben. Masse auf ein Blech streichen und bei 180 Grad goldbraun backen. Auskühlen lassen.

3 Blatt Gelantine einige Minuten im Wasser einweichen. 1 Packerl Vanillepuddig mit einem halben Liter Orangensaft (Fertigprodukt aus Flasche oder Packerl - statt Milch!) laut Anleitung zubereiten und die Gelantine schnell einrühren. Masse etwas abkühlen lassen und auf das Biskuit streichen.

Nochmals 3 Blatt Gelantine einweichen, 3 - 4 Esslöffel Rum erhitzen und die Gelantine darin auflösen. Einen halben Liter Sahne steif schlagen, ein Naturjoghurt und die Rum-Gelantine unterrühren. Dieses Sahnehäubchen auf die Cappy-Masse aufstreichen, mit Biskotten (Löffelbiskuit) dicht belegen und mit einem Löffel Schokoglasur drüberträufeln (oder Streifen ziehen oder sonst ein nettes Muster).

Das ganze Blech einige Stunden kaltstellen - und danach Schnitten schneiden.

Nach dem Genuss dieser Mehlspeise kann es schon sein, dass man Lust auf ein Lambadatänzchen hat - oder auch nicht ;-)))