Bald kommt sie wieder - die Gelee- und Marmeladenzeit. Bis es heimische frische Früchte gibt, greife ich auf mehr oder weniger exotische, ganzjährige zurück.
Zitronengelee mit Weißwein
Zum Beispiel Zitrusfrüchte - in diesem Fall Zitronen - davon habe ich heute einige Gläser eingekocht. Schmeckt lecker zum Frühstück aufs Butterbrot.
So gelingt es:
Einen halben Liter frisch gepressten Zitronensaft, ein viertel Liter Weißwein und ein Kilo Gelierzucker zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten einkochen lassen. Gelierprobe nicht vergessen… fertig!
Süß sauer ist bestimmt lecker, aber bislang konnte ich mich weder für Zitrone noch Orangenmarmelade begeistern. Ist diese hier anders?
… sie schmeckt nicht bitter - wie es Orangenmarmelade-Rezpete häufig kreieren und auch nicht zu sauer - wie es Zitronengeschmack vermuten lässt …
Mir schmeckt die feine Natursäure des Zitronensaftes (ohne das Bittere der Schalen) und die Weinsäure in diesem Fall recht gut.
Ich könnte davon ein Gläschen pur löffeln *grinsel*
Reiner, du kannst das Rezept nur selbst ausprobieren! Wenn du es tust, würde ich mich freuen, hier deine Meinung darüber zu lesen
LG Isabella.
Also ich werde es einmal ausprobieren, und über meine Erfahrung berichten, kann aber noch eine kleine Weile dauern.
ich werd das auch ausprobieren, klingt verlockend.