Die ersten Keksdosen sind schon leer. Die Kürbiskernkipferl sind ausgezeichnet, deshalb habe ich heute noch welche gebacken.
25 dag Mehl,
20 dag geriebene Kürbiskerne,
10 dag Staubzucker,
20 dag Butter,
2 Dotter,
1 cl Kürbiskernöl,
1 P. Vanillezucker
Schokolade zum Eintauchen.
Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben und eine Mulde bilden. Die kalte Butter in Stücke schneiden, auf den Mehlrand verteilen. In die Mulde kommen Zucker, Dotter, Kürbiskernöl und Vanillezucker. Alle Zutaten verkneten und zum Schluss die Kürbiskerne einarbeiten. Dieser Mürbteig sollte einige Stunden im Kühlschrank rasten.
Aus dem Teig werden Kipferl geformt und bei 180 Grad ca. 10 Min. gebacken. Die ausgekühlten Kipferl werden in Schokolade getunkt und sind dann bald essbereit.
Eveline
*hinwill*
)) Griassle, hier und dort .-))...
Andi
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