180 g weiche Butter
80 g Staubzucker
1 P. Vanillezucker (oder 5 Tropfen Vanillearoma)
etwas abgeriebene Zitronenschale
250 g Mehl
30 g geschmolzene Zartbitter-Schokolade
Butter und Zucker schaumig schlagen, Vanillezucker und Zitronenschale hinzufügen und das Mehl unterkneten. Es entsteht ein glatter Teig, den man in zwei Hälften teilt. In eine davon wird die Schokolade eingearbeitet. Für mindestens eine Stunde kalt stellen.
Die Teighälften werden getrennt etwa 2 cm dick in Rechteckform ausgerollt, mit Eiweiß dünn bestrichen und übereinander gelegt. Dieses Rechteck schneidet man in Streifen und dreht jeweils einen um, sodass eben dieses Muster entsteht. Die so entstandenen Blöcke werden wiederum in Scheiben geschnitten und bei 180 Grad ca. 10 Minuten gebacken.
Andi
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Hallo Isabella!
ha,..da ist doch gar kein Ei drin,…also kann ich´s essen. wie schön. Die werde ich mal ausprobieren! Danke.
Liebe Grüße
Grey Owl
… ich habe viele Rezepte ohne Ei oder nur mit Eiweiß … allesamt ein Genuss
LG Isabella.